Is dit dan hét geheim voor de lekkerste, rijpe avocado’s?
Niets zo frustrerend als het rijpingsproces van een avocado. Zijn ze eerst knoerthard, blijken ze opeens alweer vol beurse plekken te zitten. Het is de existentiële vraag der avocados: hoe krijg je m perfect?
Tom Verbakel, productmanager advocados bij Natures Pride, zegt dat we de avocado net zo moeten behandelen als een ei; ze zijn even kwetsbaar. Daarom liggen er dus zo vaak avocados met beurse plekken in de schappen, want we persen maar al te graag onze vingers in de arme vruchten om te testen of-ie eetrijp is. Daar komt bij dat de schappenvullers ze in de kratten góóien in plaats van ze voorzichtig neer te leggen. En dan krijg je dus butsen die resulteren in bruine, onsmakelijke plekken.
Wat doen we eraan? Je kunt de avocado’s thuis in ieder geval in je koelkast bewaren. Op kamertemperatuur ontwikkelen schimmels zich sneller. Liefst ligt-ie in de supermarkt ook al in de koeling, maar die plekken zijn duur, dus moeten de avocados het meestal doen met het gewone groentevak.
Wat wij morgen gaan ontbijten? Avocado on toast! Avocado on toast!
Bron: Nrc.next
