Als jij de superfood pandan kent, ben je wellicht een echte fan van de Aziatische keuken óf je bent on trend als het aankomt op superfoods. Deze groene jongen wordt de opvolger van avocado genoemd.
Vanillesmaak
De Britse keukenprinses Nigella Lawson is ervan overtuigd dat pandanbladeren de nieuwe foodtrend wordt. Zij gebruikt het pandanblad al een tijd in haar Indonesische gerechten. Maar ook is de vanille-achtige smaak van het blad perfect om het natuurlijk zoeten van toetjes. De tropische plant is vooral bekend voor zijn felgroene kleur in pandancake, een zacht sponsen gebak.
Perfect voor bakrecepten
“Dit is de nieuwe matcha of avocado”, aldus de vrouwelijke chefkok aan The Guardian. “Wie weet ben ik mis, maar in Amerika wordt het tegenwoordig meer en meer gebruikt in de keuken, en dan vooral bij bakrecepten.”
Lees ook: must eat: rode wijn brownies
Bron: The Guardian | Beeld: iStock
